金桔洗净，用水果刀划4个等分的刻痕，注意不要贯穿头尾
纵向用力，压扁小金桔～
压好之后是这样的，耐心的人可以顺便把籽挤出来
整齐地码在干净的容器中，码一层浇一层蜂蜜
快满时，用捣蒜的杵（套个塑料袋防止串味）用力压实，继续码
压到满，确保整个瓶子的金桔都浸泡在蜂蜜中～放冰箱冷藏保存～偶尔偷尝一个，感觉入味程度可以接受就可以泡水or佐茶点了。