芒果千层蛋糕(6寸)

作者： 艾瑞斯烘焙学堂

用料

• 主料
• 鸡蛋 2个
• 糖 20g
• 牛奶 220ml
• 白砂糖 40g
• 低筋面粉 80g
• 黄油 15g
• 淡奶油 250g
• 芒果 4个

芒果千层蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散和糖放在一起搅拌均匀

步骤 2

倒入牛奶

步骤 3

再筛入低筋面粉

步骤 4

将黄油喝水融化后倒入上一步中

步骤 5

搅拌均匀，一定要把面疙瘩搅拌碎

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步骤 6

步骤 6

之后把面糊过筛

步骤 7

之后将面糊盖上保鲜膜放冰箱里静止半个小时左右拿出

步骤 8

平底锅小火烧热后涂一点黄油，之后盛一勺面糊在平底锅中，转一下平底锅让面糊平摊整个锅中（摊小面皮时一直小火）

步骤 9

待面皮鼓包后可以倒在盘子中了，摊的过程中不用反面

步骤 10

这是受热的面儿

步骤 11

这是不受热的面儿（我一共做了14片）将饼皮周围薄薄的边儿裁掉，这步可以省略

步骤 12

将面皮晾凉，这期间可以将芒果切成丁

步骤 13

淡奶油中加40g白砂糖，之后用电动打蛋器打发

步骤 14

打出小尖尖儿就可以了

步骤 15

拿两片面皮放在蛋糕台或者盘子中，然后涂一层淡奶油，再放一层面皮

步骤 16

涂淡奶油然后放芒果粒，再涂上奶油然后再放上面皮，大概2-3层厚就放些芒果粒，之后的就一层奶油一层面皮即可

步骤 17

做好的蛋糕放入冰箱几个小时后拿出来吃味道更赞

菜谱创建时间：2017-12-29 15:37:11