自制紫薯一口酥

作者： 郭郭的厨房一角

因为蒸紫薯，结果孩子不吃，就想到之前做过椰子饼，蛋黄酥，怎么不试试紫薯陷，所以大半夜的，十一点多，我就做这个，做好十二点半，总的用了一个半小时今天我就把他大概写出来过程

用料

• 紫薯 1个
• 黄油 10克
• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油 85克
• 鸡蛋 两个
• 砂糖 50克

自制紫薯一口酥的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸好，趁热加入一点砂糖加入10克黄油，搅拌放凉

步骤 2

85克黄油隔水加热融化，然后，把200克低筋面粉，30克玉米淀粉，50克砂糖，放一起搅拌下，再加入黄油，搅拌成颗粒状面粉

步骤 3

两个鸡蛋打好，（因为我刚开始用一个，不够，所以就又打了一个！）称80克，可以用70克就好！，把鸡蛋液倒入步骤2的面粉，然后搅拌好成表面光滑面团，放着发酵15分钟

步骤 4

把紫薯泥分成六小块，搓成一条条的，然后把面团也是分六份，搓成一条条，在把它压扁，把紫薯泥条放上面，把皮卷起来弄好，再把它切一块一块放在烤盘上

步骤 5

刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，然后放入烤箱，190读烤30分钟 等烤20分钟后，先拿出来再刷上一层鸡蛋液，再放入继续烤！

菜谱创建时间：2017-12-29 14:49:07