宝宝辅食：山药面鱼

作者： 窝小芽官方账号

经常会收到有人发私信说：小芽，看到了和你一样的食谱哦..... 不想说其他，想说说我自己的态度： 一般很常规的食谱，就是说大家都会做的，做法也差不多的，小芽会直接改良下做成宝宝版的，无需说什么。 还有一类比较有特色的食谱，我觉得不错改良成宝宝版本试做的，一般在食谱最前面都会说明食谱灵感来自于那个平台上的谁，比如前几天山药打浆的操作方式就是参考自“微博-芒小果妈妈”，还有圣诞节棒棒糖饼干灵感来自于“下厨房-子瑜妈妈”。 再其他的就是我自己结合了大量的实践经验和试错总结出来的，基本上就是原创了，包括很多宝宝烘焙食谱、以及藕粉类的食谱等等。 其实只要自己辛辛苦苦去琢磨研究过，自然而然会对原创多一份尊重，不管是自己的还是别人的，也就不会随便拿别人的成果作为自己的用。 这份尊重不是为了给别人看，是做给自己看的，可以让自己不断突破去做出更好的原创食谱。 好啦，言归正传，咱开始今天的食谱： 今天的食谱是从之前小芽做过的藕粉芋圆中改良的，然后考虑到宝宝食用，就用面粉再试了下，效果非常不错。 因为食材简单，操作简便，现在又是吃山药非常好的季节，所以就马上做成食谱啦。 吃不完的，做好后分小袋放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮就可以啦。 适合宝宝年龄：12月以上（藕粉做的建议18个月以上再吃） 难度：易 用具：刀、砧板、碗、蒸锅、煮锅 食材 》用面粉做和藕粉做是两种口感，面粉做会更软适合小一点的宝贝，藕粉做更晶莹剔透和Q弹，适合大一点的宝贝。 》不管加面粉还是加藕粉，量都不能多，多了口感会变硬，小宝贝不适合，面粉直接用中筋粉或家里用的富强粉。 》山药含水量不一，包括用的面粉/藕粉如果不一样的话，都会导致要加的温水量不同，大家根据实际情况调整。

用料

• 铁棍山药泥 60g
• 面粉、藕粉 25-30g
• 温水 10-15g（根据山药含水量调整 ）
• #》用面粉做和藕粉做是两种口感，面粉做会更软适合小一点的宝贝，藕粉做更晶莹剔透和Q弹，适合大一点的宝贝。
• #》不管加面粉还是加藕粉，量都不能多，多了口感会变硬，小宝贝不适合，面粉直接用中筋粉或家里用的富强粉。
• #》山药含水量不一，包括用的面粉/藕粉如果不一样的话，都会导致要加的温水量不同，大家根据实际情况调整。

宝宝辅食：山药面鱼的做法步骤

步骤 1

将山药洗净去皮，切片蒸熟，需要60g左右的泥，生的山药大概要准备到80g左右。

步骤 2

将蒸好的山药取出，捣成泥，或直接装食品袋中用擀面杖碾成泥，尽量细腻不要有块块。

步骤 3

加入面粉/藕粉，先用手揉匀，然后根据情况加入适当温水，我用了大概15g左右，用手揉压成团。 》最终的团不要太湿，太湿粘手不好弄，太干的话搓不成面鱼儿，所以水一点点加入。

步骤 4

然后用手搓成面鱼儿，宝贝吃可以搓小小的，等会煮的时候还会膨胀的哈。 山药团合适的，搓好的面鱼儿基本不粘连。

步骤 5

准备一个汤锅，将水烧开，倒入步骤4中准备好的山药面鱼，可以用勺子搅拌下，看见有粘在一起的稍稍处理下就分开了。

步骤 6

大概煮3分钟，煮完会明显变胖一圈哈，捞出可以过下凉白开，接下来可以煮着吃、可以炒着吃，可以烩着吃，随便怎么吃都好吃哦。

步骤 7

吃不完的，做好后分小袋放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮就可以啦。

步骤 8

山药面鱼晚饭，炖了点萝卜排骨汤，丢点面鱼进去就是美美的一餐啦。

菜谱创建时间：2017-12-28 23:09:45