【UKOEO猛犸象热风炉】独特风味葡萄干司康

作者： ukoeo家宝德长老

相对于曲奇饼干，司康可以算得上是“低油低糖”的“健康食品”了，而且味道也非常好。 赶时间的时候还可以当早餐，加上一盒牛奶、一个水果营养就基本均衡了。

用料

• 高筋小麦粉 600克
• 酵母粉 6克
• 纯牛奶 350克
• 盐 4克
• 葡萄干 200克

【UKOEO猛犸象热风炉】独特风味葡萄干司康的做法步骤

步骤 1

葡萄干提前泡软，沥干水分备用。

步骤 2

配料分别称好备用。

步骤 3

取一半的牛奶（份量内）加至温热，倒入酵母粉。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

面粉里加入盐，搅拌几下。

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步骤 6

步骤 6

倒入融化好的酵母粉牛奶。

步骤 7

再倒入余下的另一半牛奶。（不同牌子面粉吸水性略有不同，视面团状态适当添加）

步骤 8

和成面团。

步骤 9

在盆里直接按扁，表面铺上一半的葡萄干。

步骤 10

另一半对折过来。

步骤 11

按扁后再铺上一半的葡萄干。

步骤 12

另一半再对折过来。

步骤 13

周边捏紧，盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵一晚。（低温发酵）

步骤 14

第二天取出面团。

步骤 15

放在垫子上按扁，开始擀成片。

步骤 16

擀成一厘米厚的面片。

步骤 17

用喜欢的饼干模具刻出面胚。

步骤 18

依次放入烤盘中，表面刷上全蛋液（份量外）。

步骤 19

UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热：170度，烤20分钟

步骤 20

时间到，出炉啦~~~

步骤 21

个个上色非常均匀

步骤 22

成品图

步骤 23

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步骤 24

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步骤 25

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步骤 26

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步骤 27

成品图！！

步骤 28

成品图！

步骤 29

成品图！

【UKOEO猛犸象热风炉】独特风味葡萄干司康的小贴士

各家烤箱温度有差异请适当调整，食谱中使用的是：UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色非常漂亮！用了发酵粉代替了泡打粉，为了降低热量也没有另加糖，加入了葡萄干甜度刚刚好。无油无糖低脂健康无负担的美味小零食！

菜谱创建时间：2017-12-28 18:24:25