茄汁大虾(番茄版)

作者： 莫小雲

想做出来给小宝吃的，就没用番茄酱，而是用纯天然原料，番茄了🍅。 当然，自己吃也很不错。基本出锅就光盘了。🍷🦐

用料

• 海虾 1斤
• 番茄 2只
• 葱 2片
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

茄汁大虾(番茄版)的做法步骤

步骤 1

洗干净虾，剪掉虾须和虾头旁边的硬壳。

步骤 2

剔除虾线。

步骤 3

上面写的所有调味料放入虾盘中混合拌匀，葱姜蒜末，料酒，盐，胡椒粉。腌渍入味一刻钟。

步骤 4

两只番茄切丁备用。越细碎越好。

步骤 5

麦饭石不粘锅起火，放适量油。

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步骤 6

步骤 6

待油热，腌渍好的虾和调料一起下锅，筷子翻动。

步骤 7

煎至两面刚显现金黄即出锅，装盘备用。

步骤 8

还用这锅，直接趁热放番茄丁，翻炒，垂直用木铲剁碎，斜角45度摁碎，重复这两个动作。

步骤 9

直至蕃茄丁翻炒呈糊状，基本没有成型的固体。

步骤 10

加入煎好的大虾，一起翻炒1～2分钟。

步骤 11

出锅！番茄版的茄汁大虾开吃咯

茄汁大虾(番茄版)的小贴士

1 少盐 2 中小火

菜谱创建时间：2017-12-28 15:31:02