紫薯馒头

作者： 惠妈妈hui

用的紫薯粉做紫薯馒头，一方面是想着步骤会省好多，二是随时可以做啊，不需要特地跑一趟市场买紫薯，还要蒸和过筛，而且会比较稳定，适合随时想做就可以做的我。

用料

• 紫薯粉 20克
• 中筋面粉 290克
• 水 153克
• 糖 35克
• 酵母 3.5克

紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

面粉加入紫薯粉，用筷子搅拌均匀（紫薯粉如果放太久会结块，用之前过筛一下）

步骤 2

水加入糖和酵母，搅拌至糖融化，倒入面粉内

步骤 3

搅拌至絮状

步骤 4

倒出操作台和面，一开始会比较粗糙

步骤 5

慢慢会变得光滑

步骤 6

收光后

步骤 7

撒少许粉，将面团擀成长方形，为了粘合更好，这个时候表喷面一点水

步骤 8

卷起，将面团搓成长条，切成等长的胚子

步骤 9

进行一发

步骤 10

发酵好的馒头沸水下锅，隔水蒸10分钟即可（个头大的话适当延长几分钟）

菜谱创建时间：2017-12-28 10:28:31