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粘豆包

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作者: 悠然爱厨房
从小就爱吃豆包,来到东北,爱上了粘乎还有些嚼劲的粘豆包。粘豆包,就是“别把豆包不当干粮”中说到的豆包。昨天吃了三个刚出锅的小干粮,饱了! 晒圈火了,大家都表示想吃想做,翻了下厨房,和我家的做法有些不一样,写个自己的菜谱吧,小伙伴们,过节做起来吧,不难噢😊欢迎来交作业

用料

粘豆包的做法步骤

步骤 1

豆馅儿做法:红豆不用泡,加水放入高压锅。水平面高于红豆六、七厘米。高压锅加阀加热,冒气后调小火,开始计时。压二十分钟后关火。半个小时后将豆馅儿盛出锅。之前将多余的汤倒入碗中。豆馅儿中加白糖搅匀。如果发干,可以把少量汤倒进豆馅儿继续搅拌。豆馅儿不用搅太碎,最好有些整豆,颗粒感更适合粘乎乎的豆包,馅料可以稍甜一些。

步骤 2

2.把糯米粉,玉米面和面粉按照6:3:1的比例混合,加温水和成面团,静置半个小时到一个小时。

步骤 3

3.豆馅儿握成团

步骤 4

4.取出和豆馅儿团一样大(或稍大些)的面,揉圆后捏成窝头状,把豆馅儿放入窝中,面团向上收口。

步骤 5

5.笼屉上铺粽叶(大东北一般放剪好的玉米叶子),将豆包放入,挤着放噢,不然蒸出来就全趴趴啦😊开锅后蒸十五到二十分钟即可。

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步骤 6
步骤 6

6.吃不完的豆包放凉或冷冻后再取出保存,一般六七个放一包。吃的时候放蒸锅加热。

菜谱创建时间:2017-12-28 06:24:41
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