食材的处理： 五花肉切成小条（0.5厘米宽），选用五花肉要肥一点的。 香菇提前掰碎泡发洗净（时间来不及可用开水）。 米洗净控干。 芋头洗净切条（横截面一厘米）或者芋仔洗净切两半。
热锅小火下五花肉丝，煸出油，将肉丝榨成肉渣。
五花肉剥至一边，下香菇碎，煸炒至油变黄色。下马铃薯块继续煸炒。
将芋头煸炒至表面裹油（≈30s）后，加盐（要比一般的菜多，按米量确定盐量）。下米煸炒至每粒米表面裹油，这样煮出来的饭才能颗粒分明。
将整锅东西放入电饭锅，加入比正常煮饭少一些的水量，按煮饭按钮。出锅就可以吃啦。