最好是冻豆腐，没有的话鲜豆腐也可以。姜去皮切片，葱白一小把。红薯粉丝提前一小时泡发。蛋饺和狮子头都是秘方！我也不知道怎么做的！实在要煮那就超市买买现成的吧！白菜用比较嫩的部分，菜叶菜帮子各半。
砂锅下凉水和姜片葱段，煮开，
下肉丸和蛋饺，煮开转中火，慢慢煨出肉香味
下粉丝和白菜，略煮一下
下豆腐，少少盐、少少鸡精，白胡椒粉，小葱花。小火三分钟，关火起锅。
美味的三鲜砂锅就炖好啦…惭愧的说，这道菜好不好吃主要取决于肉丸和蛋饺…新鲜，不腥、耐煮是关键。