变态酸辣粉

作者： 夏厨陈二十

重庆的天有多热 酸辣粉就有多爽口 最近在中国九大好吃的粉面当中 就有酸辣粉哦 开胃的酸味和香辛的辣味 随着红薯粉的爽滑一起进入胃里 开着空调配着西瓜 越吃越多汗 真的是太爽了 夏天就是应该这样

用料

• 鸡架子 一块
• 红薯粉 适量
• 酥黄豆 适量
• 花生 适量
• 榨菜 适量
• 肉沫 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 料酒 1勺
• 芹菜末 2勺
• 蒜末 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 花椒粉 半勺
• 辣椒油 3勺
• 鸡粉 适量
• 生抽 3勺
• 陈醋 4勺
• 猪油 1勺
• 盐 适量

变态酸辣粉的做法步骤

步骤 1

鸡架子加葱白和姜片 大火煮开后转小火半个小时 鸡汤就完成了 没有鸡汤的话用开水代替

步骤 2

芹菜末两勺 蒜末一勺 花椒粉和胡椒粉半勺 盐和鸡粉三分之一勺 生抽三勺 陈醋四勺 一勺猪油

步骤 3

搭配好香料 勺上滚烫的鸡汤 让所有香味都泡出来 汤底完成

步骤 4

红薯粉加温水泡软 水开后煮3分钟即可 捞起放入汤底里

步骤 5

勺上自制的辣椒油 辣度自己把握哈 我勺了三大勺 超辣的 越吃越过瘾

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步骤 6

步骤 6

放上花生 酥黄豆 榨菜 肉沫 葱花 香菜 可以开动啦 补上肉沫的做法

步骤 7

一勺油炒到肉沫变色 加入一勺料酒 一勺生抽 还有自制的辣椒油 炒出香味即可

菜谱创建时间：2017-12-27 13:12:26