烤馕饼

作者： 小名儿太抢手

类似新疆的馕，虽然没那么专业但是也可以解馋，本来不是很出奇，可是越嚼越香，停不下来，但是配一碗肉汤会更赞 方子来自@开心的柠檬日记 丹娘娘，我稍微做了一丢丢改变，非常感谢她的分享呦

用料

• 洋葱油：
• 紫洋葱 1个
• 玉米油 200g
• 面团部分：
• 中筋面粉 590克
• 洋葱油 60克
• 鸡蛋 1个
• 椒盐 4克
• 十三香 3克
• 酵母 6克
• 牛奶 300克
• 盐 8克
• 糖粉 20克
• 表面：
• 洋葱油 适量
• 白芝麻 适量

烤馕饼的做法步骤

步骤 1

紫色洋葱三分之一切丝，和玉米油一起加热，炸至洋葱微有金黄，关火晾凉，剩余三分之一切碎备用

步骤 2

面团部分所有材料放入面包机，揉面25分钟成光滑面团

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

排气分成四份

步骤 5

静置15分钟

步骤 6

取一面团，揉成表面光滑

步骤 7

擀成一个圆片，薄厚如图，烤箱预热220度

步骤 8

用手推出厚边

步骤 9

就是四周厚中间用手按平

步骤 10

用这个工具扎成孔，要扎透防止一会烤的时候鼓起来

步骤 11

一定要扎透哦

步骤 12

扎成这个样子

步骤 13

放到一个烤盘里，表面喷水，多一些

步骤 14

表面洒芝麻，多一些更香，用手按一下免得掉

步骤 15

可以把切好的洋葱洒在上面

步骤 16

放入烤箱220度上下火中层烤15分钟

步骤 17

烤好后，马上刷一层洋葱油，凉一凉就可以吃了，依次烤好剩下的

步骤 18

没有洋葱的

步骤 19

有洋葱的

步骤 20

好香好香

烤馕饼的小贴士

烤的时候要看自己烤箱，上色不要太深，中途可以加盖锡纸

菜谱创建时间：2017-12-26 23:47:19