萝卜切丝备用， 肥牛解冻到常温用料酒生粉生抽稍腌制一下。
中火烧热锅倒入适量食用油，放入生姜略微炒出香味，倒入肥牛快速翻炒均匀，快完全变色时加入萝卜丝翻炒均匀。
加入没过食材的水转大火烧开中火稍煮片刻，撇去浮末，加入盐调味，上桌后撒入葱花即可。