抹茶千层(6寸)

作者： 爱喝酒的胖PO

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 40克
• 抹茶粉 5克
• 糖粉 35克
• 黄油 25克
• 牛奶 300克
• 淡奶油 30克
• 淡奶油 350克
• 白砂糖 25克
• 抹茶粉 10克
• 顶部抹茶粉 少许

抹茶千层(6寸)的做法步骤

步骤 1

材料准备，这次材料可以做一个6寸的千层，皮看需求厚一点可以到20几张，薄的话30几张也够

步骤 2

准备牛奶，淡奶油混合

步骤 3

准备全蛋4个

步骤 4

打散，不用打发，有气泡没关系

步骤 5

牛奶淡奶油和鸡蛋液混合，筛入低筋面粉，玉米淀粉，糖分

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步骤 6

步骤 6

搅拌，有块没关系，过筛，留一点点和块继续打散在过筛

步骤 7

黄油隔水融化

步骤 8

到一点糊糊进黄油乳化

步骤 9

把乳化的倒回去搅拌均匀过筛2次即可

步骤 10

摊饼，小火

步骤 11

淡奶油打发，低档即可

步骤 12

打发状态

步骤 13

开始一层面皮一层奶油

步骤 14

最后一层撒上抹茶粉，可以在撒抹茶粉前用盖子压一下千层，让中间的奶油往四周一点

步骤 15

切片完成

菜谱创建时间：2017-12-26 01:19:46