无油酸奶蛋糕

作者： 柱子妈

上次做了酸奶蛋糕很好吃，但对于我来说还是油了点，于是上网找找看有没有轻负担又好吃的蛋糕，发现了一个方子，号称不加一滴油的酸奶蛋糕。正好家里还剩下两小盒酸奶，食材很少，方法也特别简单，于是立马上手！

用料

• 低筋面粉 70克 玉米淀粉20克 鸡蛋 3个 酸奶 200克 细砂糖50克

无油酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 分离蛋白蛋黄。 2. 将蛋黄酸奶拌匀加入过筛的低粉和淀粉，拌至光滑。 3. 蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入白糖，打发至大弯钩状态。 4. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀。 5. 预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具，110度100分钟，在烤箱中焖30分钟再取出。（网上大部分是160度55分钟左右，我家的烤箱温度偏高）

菜谱创建时间：2017-12-25 12:55:15