蝴蝶面(天然果蔬粉)

作者： 苇青lr

在网上买到几种天然果蔬粉，试用了一下，就做这道最简单的蝴蝶面，厨房中已有多位大神的方子，多是用的自制果蔬泥，此处只为记录下用粉做时的比例。

用料

• 面粉 50克
• 紫薯粉 3克
• 水 30毫升
• 以上为一种面团用量，其余黄色南瓜粉，绿色菠菜粉 各3克

蝴蝶面(天然果蔬粉)的做法步骤

步骤 1

紫薯粉先溶于水中，再倒入面粉，揉成紫色面团。

步骤 2

将面团揉成面片，用压花模具压出圆形花边面片，用筷子捏住面片中间，制成蝴蝶形。

蝴蝶面(天然果蔬粉)的小贴士

1.果蔬粉说明书上标明，面：粉：水=20:1:10,实际中按此比例稍偏淡(黄色南瓜)，后两种紫和绿就调为现在的比例，颜色亮丽了一些。 2.用此比例揉成的面团，有些偏硬，揉面时有些费力，但从取出到揉制整个过程不用加白面(怕粘)，这样成品才能色泽亮丽，后期若沾上白面就不好看了。

菜谱创建时间：2017-12-25 06:35:25