霍香鲫鱼

作者： 桢朕的我

做完好看又好吃，泡菜的爽口，霍香的香味，回味无穷😊😊😊。

用料

• 鲫鱼
• 霍香
• 泡姜 泡椒
• 蒜
• 郫县豆瓣
• 鸡精 盐 糖
• 胡椒粉
• 淀粉
• 老抽 生抽
• 醋或番茄酱
• 老姜
• 泡豇豆
• 小葱

霍香鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净，切花刀加入盐，姜，料酒摸均腌制十分钟（根据盐的多少来看腌制时间），洗净沥干，炸至金黄，捞出备用。

步骤 2

泡姜、泡椒、蒜切末，霍香叶切碎，霍香杆切段，泡豇豆切段，小葱切段备用。

步骤 3

炸完鱼的油留着，加入郫县豆瓣翻炒两次，再加入泡姜、泡椒、蒜末炒香。 拿个碗，加入少许老抽调色，加入适量生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖调匀备用。

步骤 4

加入高汤（或开水）烧开，加入霍香杆、泡豇豆炒两下，下入炸好的鲫鱼，加入调好的调料酱汁，用勺往鱼上面浇汁，烧八至十分钟，把鱼捞起摆盘

步骤 5

加入霍香叶，勾淀收汁，待汁收掉一半，盛出淋在鲫鱼上，撒上葱花即可。

霍香鲫鱼的小贴士

调味酱汁、淀汁建议提前弄好。ψ(｀∇´)ψ 若有哪里不懂，可添加关注 我 或 华哥他哥 可提问题！

菜谱创建时间：2017-12-24 20:33:32