锅加热，放入适量黄油，待黄油融化后将肉馅炒熟盛出备用
洋葱切块，放入料理机打碎，备用（不需要打成汁）
西红柿去皮，切小块，如不喜欢西红柿的酸味可以在料理机中打碎
锅加热，加入适量黄油，洋葱碎和西红柿碎放入锅中炒软，加入肉馅翻炒
倒入番茄酱（经测评，李锦记番茄酱味道最佳），少量黑胡椒粉，适量盐，继续翻炒
在锅中加入适量水，放入奶油或牛奶，将肉酱炖至粘稠状即可，咸淡可以通过加减盐来调整
炖肉酱时同时烧水煮面，在水里加入适量盐，煮8分钟左右，面煮熟不须过冷水，沥水后加入橄榄油搅拌均匀备用。图为意大利辣西西里5#直身意面，口感较好
意面倒至肉酱锅中翻炒一下即可关火出锅，盛出后撒上罗勒碎和芝士粉，吃的时候搅拌均匀
黄油可用花生油代替；煮面和肉酱建议同时进行，确保同时出锅