榛子酥

作者： 玄洛洛570

从来不吃榛子的我今年因为阴差阳错买了好多榛子仁 最后只能做甜品消耗一下了 就想起了琅琊榜的榛子酥 没想到做出来挺不错 老公和同事都说好吃 做了几次调整了用量 主要怕忘记创建个菜单分享一下吧～

用料

• 榛子 190克
• 鸡蛋 80克
• 低筋面粉 600克
• 黄油 190克
• 玉米油 100克
• 白砂糖 150克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 6克
• 全蛋液（刷表面用） 适量
• 盐 一小撮

榛子酥的做法步骤

步骤 1

榛子剥皮放进自封袋里擀碎备用 黄油隔水融化后➕玉米油➕放凉后➕鸡蛋 ➕糖➕低粉➕小苏打➕泡打粉 稍微搅拌➕榛子碎 拌匀成团状（前面没有拍图）

步骤 2

团成15g一个的榛子酥 稍微有些间距 因为放了泡打粉会膨胀些 然后表面刷蛋液

步骤 3

放烤箱中层上下火180度18分钟（烤箱的脾气不一样 我用两个烤箱做过 时间和温度都不一样 所以我是看到颜色差不多了就停了 所以亲们还是要根据自己的烤箱脾气调节时长和温度 以前做过一次榛子酥就是烤过 颜色太重 这次做了调整）

步骤 4

停火后在烤箱里停留两分钟 余热继续烘烤榛子酥内部 然后取出 可以开始吃啦～少了一个先尝了下 很酥很香

菜谱创建时间：2017-12-24 17:22:33