五花肉，3肥7瘦，我这个有点肥了，呵呵(^_^)，切成块。
准备大料，还有姜片和葱段，忘记拍照片了。
锅中倒少许油，然后先放肥肉扁炒，炒到变色出油！
加入瘦肉一起炒，炒变色。
加料酒
加生抽，老抽。
翻炒
加糖
加开水，放大料，姜片葱段。
中小火闷烧30分钟，如果汤多，可以开大火收汁，如果要做焖面或者锅子的可以多留有点汤汁。中间可以尝味道，加盐，出锅前加鸡精，翻炒后出锅。味道超级棒。