圣诞棋格蛋糕

作者： 5566冉梓

圣诞节想到的就是绿油油的圣诞树和红艳艳圣诞帽~把这两个颜色结合一下就是圣诞棋格蛋糕啦。这次做成了树桩蛋糕的样子，祝大家都有美好的圣诞~

用料

• 棋格蛋糕
• 抹茶戚风（6寸） 1个
• 红丝绒戚风（6寸） 1个
• 自制模具 1个
• 巧克力奶油（PH方子） 500克
• 榛子酱（加少量淡奶油稀释） 适量
• 装饰
• 草莓 2个
• 打发好的淡奶油 适量
• 开心果碎 适量
• 奥利奥曲奇 半块
• 糖粉 适量

圣诞棋格蛋糕的做法步骤

步骤 1

自制模板。量一下我的6寸戚风模直径在14.2㎝，用word画了4个同心圆，打印在硬纸板上，剪下来。中间的圆环两边不要剪断。

步骤 2

两个戚风蛋糕分别用切片器分成3片。

步骤 3

照着模板边缘把每一片都切出4个圆环。

步骤 4

成品如图。

步骤 5

蛋糕最好硬一点。这次抹茶戚风我烤的太软了，就不如红丝绒戚风好操作，也不容易撑起奶油。

步骤 6

开始组装。两种颜色交错开。

步骤 7

抹上巧克力奶油。我用的PH巧克力奶油，提前一天冷藏，打到7-8分用来抹面就行了。500克奶油30克糖100克70％嘉利宝巧克力。因为打算做成树桩蛋糕，外面还会抹榛子酱，所以奶油不做太甜。

步骤 8

第二层，颜色和第一层交换下。再抹上奶油。夹心奶油不要太厚，否则出来效果不好看。

步骤 9

最后一层，一样操作。

步骤 10

最后整体抹面。树桩蛋糕不用把面抹的很光滑，如果打算做成抹面奶油蛋糕，就要抹的干净光滑。

步骤 11

榛子酱适量，加少许淡奶油稀释下，否则抹不开。用叉子画出纹路，还可以画几个树洞，自由发挥。

步骤 12

做草莓雪人，芝麻当眼睛。半块奥利奥当靠背。撒点开心果碎。最后撒上糖粉。大功告成~

步骤 13

奶油会多，蛋糕也会多，如果不想再做个蛋糕，做成杯子蛋糕也是很好吃的~

步骤 14

切面也是美美哒~

步骤 15

圣诞快乐~希望每个人都可以感受到制作人的心意。

圣诞棋格蛋糕的小贴士

1.抹茶戚风，3蛋的，7克五十铃抹茶粉。 2.红丝绒戚风，3蛋的，8克红曲粉，5克可可粉。 3.蛋糕要烤的稍微硬一些，操作起来会方便，也撑的起奶油。 4.奶油提前一晚制作，蛋糕也提前做好，这样组装起来就很快手了。

菜谱创建时间：2017-12-24 13:43:53