将金桔洗干净以后，用盐水泡半个小时。锅里加水，把泡好的金桔煮3分钟捞出。再将煮好的金桔切成两半挑出籽。
将切好的金桔和冰糖水放锅里。直到冰糖溶化金桔出胶，再放入挤好的柠檬汁。煮个几分钟关好即可。煮好的金桔倒入洗干净的玻璃瓶放凉。放凉以后就可以盖子放入冰箱保存。