红豆提前一晚浸泡后,加淹没红豆2cm的水,放锅中先大火煮开,后用小火一直煮,水干后再加水继续煮,直至煮烂为止。期间我加过4次水,煮了一上午很酥烂。
用vitamix打成泥后放锅中,加入一勺猪油,煮至融化,再加糖,再加猪油,反复3次。
炒至抱团
血糯米和白糯米提前一晚浸泡后电饭煲煮糯米饭一档,煮熟。
乘热加入一勺猪油和冰糖粉拌匀。
拿个小碗,扑入干料,加入一团糯米饭,一层红豆沙。
再盖上一层糯米饭,建议带手套,放粘。
成功。放蒸锅再煮10分钟即可。