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血糯米八宝饭(附vitamix红豆沙)

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作者: 蘑菇抹抹
以前吃过舅舅做的八宝饭,一直回味无穷。想念舅舅也想念舅舅的八宝饭。强烈建议一定要自制红豆沙,做过一次才发现外面的红豆沙是得加多少糖,加糖成本很高估计多半都是加的糖精。

用料

血糯米八宝饭(附vitamix红豆沙)的做法步骤

步骤 1

红豆提前一晚浸泡后,加淹没红豆2cm的水,放锅中先大火煮开,后用小火一直煮,水干后再加水继续煮,直至煮烂为止。期间我加过4次水,煮了一上午很酥烂。

步骤 2

用vitamix打成泥后放锅中,加入一勺猪油,煮至融化,再加糖,再加猪油,反复3次。

步骤 3

炒至抱团

步骤 4

血糯米和白糯米提前一晚浸泡后电饭煲煮糯米饭一档,煮熟。

步骤 5

乘热加入一勺猪油和冰糖粉拌匀。

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步骤 6
步骤 6

拿个小碗,扑入干料,加入一团糯米饭,一层红豆沙。

步骤 7

再盖上一层糯米饭,建议带手套,放粘。

步骤 8

成功。放蒸锅再煮10分钟即可。

菜谱创建时间:2017-12-23 22:19:53
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