鲍鱼买的盒马特价鲍鱼，冲洗干净，小锅水烧开，放姜片。
洗干净的活鲍鱼整个投入烧开的姜水，烫1-2分钟捞出。
用小刀把肉和壳分离开。
去内脏，清洗干净。另烧一锅姜水，把肉投入继续汆烫5-6分钟。（视鲍鱼大小而定）
汆熟的鲍鱼切片，倒入糟卤浸没。喜欢吃辣的可以来点辣糟卤，也别有一番味道。
浸好糟卤的鲍鱼片密封放入冰箱2小时以上，就可以上桌啦。