简单又美味的苹果肉桂卷

作者： 小食喃喃

肉桂的辛辣配合苹果的酸甜，酥皮的酥脆，一口咬下去，暖心又暖胃。 肉桂属于大热，不适合孕妇食用。 看上去很复杂，相信我，制作起来真的很简单～

用料

• 苹果 1-2个
• 肉桂粉 1/2tpsp
• 黄油 25克
• 柠檬 1个
• 酥皮 一整张（切成6等份）
• 蔗糖 2tpsp
• 白糖 1tpsp
• 糖霜 适量
• 橙子 只取一点点橙皮
• 冰块 能制作冰水就行

简单又美味的苹果肉桂卷的做法步骤

步骤 1

准备一锅水，里面挤一个柠檬汁的量，待用

步骤 2

将苹果进行去核去蒂

步骤 3

将苹果切成2-3cm的薄片

步骤 4

将切好的苹果片放进刚刚准备好的柠檬水中浸泡

步骤 5

25g黄油加入一小撮盐进行打发，打成羽毛絮状，黄油打发有些技巧哦，首先一定要是室温下软化的黄油（用手按上去很轻易可以按出一个洞），不能是融化的黄油哦，冬天冷的话无法完成，可以用微波炉几秒几秒的加热，也可以隔热水，但是一定要掌握度，不然融化了就前功尽弃了，先用低速，打到黄油和盐混合之后，就用高速。时间2-5分钟（根据天气，时间也会不一样）打发好的黄油很松软。

步骤 6

打发好的黄油类似这样（网络找的图），很松软，会由黄色变成浅黄色。

步骤 7

打发好的黄油中加入如上材料，橙皮用刨屑器刨，一点点就够了。

步骤 8

烧一锅开水，水沸后关火，将苹果片放入沸水中浸泡2-3分钟。

步骤 9

把泡好的苹果片放入冰水中冷却，这个步骤会让苹果片变得柔软，方便之后卷苹果卷，处理不得当的苹果片会在之后的操作中折断，不要问我怎么知道的。（蜜汁微笑）

步骤 10

将整张酥皮分成六等份，稍微擀制。

步骤 11

抹上刚刚准备好的黄油酱

步骤 12

铺上苹果片，第二片叠放在第一片苹果片的中间位置，以此类推都如此操作。

步骤 13

洒上肉桂粉

步骤 14

将下部的酥皮折上来

步骤 15

像卷衣服一样卷好。

步骤 16

放入模具中，再撒上一点肉桂粉。

步骤 17

烤箱预热完成后，放入烤箱180摄氏度30-40分钟。

步骤 18

拿出来，再撒上糖霜，制作完成。

步骤 19

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菜谱创建时间：2017-12-23 16:54:24