腊八粥

作者： 夏厨陈二十

过完腊八就是年 先提前煮个腊八粥过个节喜庆喜庆 过年才有心情招架七大姑八大姨 可以只挑选自己喜欢的豆类， 腊八粥只要超过八种材料就行， 这次煮的是豪华版，同学们自己取舍。

用料

• 红芸豆 红花菜豆 莲子 黑豆 适量
• 花生 薏米 芡实 适量
• 红豆 黑米 小米 适量
• 白豌豆 玉米渣 百合 适量
• 绿豆 糯米 赤小豆 小米 适量
• 冰糖 适量
• 核桃 适量
• 红枣 适量
• 桂圆干 适量
• 葡萄干 适量

腊八粥的做法步骤

步骤 1

先把比较难熟的豆类准备好 如图片里的豆类，加水浸泡2小时或者过夜。 想快点煮的同学可以用温水泡一个小时就行了

步骤 2

砂锅中加入泡好的豆类， 加入大量的水大火煮两个小时。 注意水要一次性加够， 长时间的熬煮水分蒸发的比较快。 还有等一下还要加入其他豆， 记得时不时观察以防糊锅了。 求方便的同学可以用电饭锅来煮， 简单快捷。

步骤 3

易熟的豆类（如图片所示） 可以趁熬煮的空隙加水浸泡两个小时 温水可以减半时间，不能够浸泡过夜哟， 糯米和小米会泡散的 煮开后转小火一个小时，熬煮过程多搅拌。

步骤 4

如图准备材料 葡萄干可以少点，太多的话口感发酸。 全部放进锅中小火二十分钟， 关火盖上锅盖焖一个小时。

步骤 5

完成，可以开吃。 吃不完的可以煮开后静置过夜， 吃之前再加热就行了。 腊八粥就是要煮一大锅，一家老少一起吃， 吃不完隔天再加热，代表着寓意年年有余。

菜谱创建时间：2017-12-23 14:55:56