快手烧鸡

作者： 钢包食记

菜谱来源于单位食堂厨师长贾师傅

用料

• 三黄鸡 半只
• 香菇 适量
• 芹菜 一根
• 洋葱 半只
• 香菜，小葱 适量
• 菜心 适量
• 生抽，老抽，料酒，白糖 个人口味，适量

快手烧鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡洗净，注意鸡脖子部位的淋巴和鸡背部的鸡肺和血污，一定要洗干净，鸡油不要全部去掉，不然不好吃

步骤 2

各种材料洗净，一大半蔬菜辅料垫在高压锅底，放入鸡，剩余辅料盖在鸡身上，按个人口味，放入生抽，老抽，料酒，料酒可以多放一点

步骤 3

高压锅上汽五分钟，转中火20分钟，根据鸡的大小老嫩调节时间

步骤 4

锅里放水，少许盐和油，菜心焯水断生，摆盘开吃

菜谱创建时间：2017-12-23 12:20:58