圣诞饼干

作者： 秧草

圣诞节来临前夕，总琢磨着做些应景的食物，烤些造型饼干，配咖啡、作茶点、出去玩作小食……好做、好吃、好携带、好储存，总之好处多多快快做起来～

用料

• 黄油 110克
• 糖粉 100克
• 全蛋液 50克
• 盐 1.5克
• 低筋粉 80克✖️3
• 玉米淀粉 10克✖️3
• 杏仁粉 5克✖️3
• 可可粉 5克
• 抹茶粉 5克

圣诞饼干的做法步骤

步骤 1

1:室温软化黄油

步骤 2

2:加入糖粉

步骤 3

3:用蛋抽使劲搅打至黄油颜色变浅（可以用电动手持打蛋器更省力）

步骤 4

4:打到细腻蓬松的状态就好了，分三次加入一个鸡蛋量的全蛋液（50克左右），每次打匀再加下一次；加盐拌匀。

步骤 5

5:将拌好的黄油糊平均分成三份（每份86克左右），每一份中分别都添加低筋粉80克、玉米淀粉10克、杏仁粉5克，刮刀拌匀就是原味面团

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步骤 6

步骤 6

6:第二份做抹茶口味的，添加5克抹茶粉，刮刀拌匀

步骤 7

7:第三份加5克可可粉拌匀就是可可面团

步骤 8

8:每种面团分别装入保鲜袋，用擀面杖擀压整理成0.3厘米厚的大薄片，放进冰箱冷藏半小时

步骤 9

9:用模具压出喜欢的造型

步骤 10

10:每种口味可做10至15块左右的饼干（根据你的饼干模具的大小），正好是28✖️28的烤盘一盘的量

步骤 11

11:烤箱提前预热，170度烤12分钟左右就好了。切割下来的边角料也不要浪费，随意做些小小的～

步骤 12

是不是很漂亮呢～

圣诞饼干的小贴士

要在烤箱前面观察上色情况，微微黄就可以了，抹茶的想要很漂亮的颜色，可以快好时加盖锡纸避免烤黄。拿出放凉就会很酥脆

菜谱创建时间：2017-12-23 08:53:46