1. 栗子洗干净，刀一切两半，微波炉高火两分钟，趁热，剥皮。 2.栗子仁400克加等量的水或略多淹没栗子。小美主锅，放入主锅，30分钟／Veroma转100度/速度小勺反转（以为水多，怕加不进去牛奶。其实速度1，不反转即可） 3. 倒出来多余的水份后（其实不用），加入牛奶150克左右和红糖30克，黄油40克左右，2分钟／速度6－8逐步增加打成泥（分次加牛奶，打不动就加牛奶，停机，实际用5秒／速8处理3次把栗子打成糊状。也可以turbo键1秒连续处理3次。 ）每次中间都需要打开盖子用刮刀整理一下，这样比较均匀。 4.用10分钟／Veroma/ 速4,加热翻炒掉多余水份。（实际12分钟左右，不盖盖，后期网篮防溅）。 5.放入密封瓶。
冷冻熟栗子200克（约40颗）加15克红糖150克水5秒/8度，5次。不太行。下次先煮后打。V温3.5速，炒10-15分，加黄油20克（分2次），5分钟还可以。
OK