将扇贝一分为二，去掉黑色的内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄。
将蒜蓉，葱花，辣椒，切成末
将粉丝放入热水中泡几分钟至软
将锅里油烧色，加入蒜末，葱，炒香，倒入碗中，加盐，鸡精，调拌
将粉丝卷放在扇贝上，再浇上蒜蓉酱汁，最后在每个扇贝上放上葱和辣椒圈
烤箱180℃预热五分钟，中层烤八分钟，就能闻到扑鼻的蒜香味，如果没有烤箱可以用蒸锅蒸五分钟即可。