网红包～脏脏包

作者： 小小戴ssss

新手上路，多多指教😛 记录下第一次做开酥的全过程～

用料

• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 50克
• 水 110-120g+ 用的是俄罗斯粉
• 奶粉 10克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个（48-50g➕左右）
• 可可粉 12克
• 酵母 6克
• 盐 5克
• 黄油 25克
• 裹入黄油130g
• 淋面 黑巧克力50个 黄油20g-30g（大概给的）

网红包～脏脏包的做法步骤

步骤 1

全部材料除盐，黄油 放缸里，先2档混合材料，再高速搅拌至粗膜，再加黄油，盐，继续搅拌至手套膜。

步骤 2

裹入的黄油切片放在保鲜膜里，用擀面棒压匀

步骤 3

打好的面团擀成黄油片的2倍大

步骤 4

包好后开始第一次擀面

步骤 5

叠被子一样，将面片分3等份，叠好

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步骤 6

步骤 6

重复上面步骤3次，每次擀好后保持步骤5的形状用保鲜膜封好放冰箱冷冻30分钟～最后拿出来擀成长片，分好等份切好裹入巧克力。

步骤 7

来张合影吧

步骤 8

放在不开关的烤箱里，控制28的温度发酵至2倍大～反正这步骤我发了2小时😶烤箱里放碗温水，保持湿度～

步骤 9

烤制中

步骤 10

烤好的样子喔

步骤 11

涂好面了～淋面酱稠了点，不想弄的太脏了😆

步骤 12

来张淋面图

步骤 13

装逼照片🤣🤣

步骤 14

第二天早上的早餐～

步骤 15

第一次做，还好能有点样子😛

菜谱创建时间：2017-12-21 17:45:23