椒盐酥鱼

作者： 29892

用料

• 椒盐 克
• 鱼 条
• 盐 克
• 面粉 克

椒盐酥鱼的做法步骤

步骤 1

1 现磨粗花椒 黑胡椒 盐 料酒腌制 2 隔夜第二天炸(当天太晚) 3 少量裹粉粘住粗花椒粒 热油不超100度一片一片放鱼入油锅慢炸 4 炸至鱼片焦黄出锅控油 冰箱实在放不下就全炸了 这种野生鱼炖汤也不错

步骤 2

顺便炸了点椒盐蘑菇(杏鲍菇撕条)

椒盐酥鱼的小贴士

油温一定要控制好 低了不上色 高了会炸焦 花椒粒多放麻味才够

菜谱创建时间：2017-12-21 15:16:07