鸭腿洗干净，开水出一下水后备用。
锅里倒入适量的油，先下生姜片炒出味，然后把鸭腿放在油里煎至2面金黄。
2面金黄，下料酒。
加一小碗清水，一勺生抽，一勺老抽，冰糖，大火水烧开转小火炖。
上色差不多就开大火收汁。
鸭腿与酱汁分开装，酱汁等吃的时候再淋到鸭腿上。
酱汁很粘稠，冰糖按各自口味添加。
鸭腿一定要等完全冷却再切哦，酱汁可以淋面也可以沾着吃。