白菜豆腐炖粉条（五花肉版）

作者： 邓邓的小厨房

用料

• 白菜 中等大小的白菜半颗
• 五花肉 5-8片
• 花椒粒 3-4颗
• 盐 1/4茶匙
• 糖 1/8茶匙
• 粉条 一小把
• 豆腐 白玉炖豆腐半盒
• 大葱 少许
• 姜 3-4片
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/4汤匙
• 香葱 1根
• 香菜 1根
• 花生油 少许

白菜豆腐炖粉条（五花肉版）的做法步骤

步骤 1

食材准备：白菜切小方块备用，大葱和姜都切成片状，五花肉切成薄片，肥肉和瘦肉分开，豆腐切成方块（可稍微大一点），粉条放入水中泡软

步骤 2

国内放入少许油（1/2茶匙）烧到七成热后放入花椒粒，转小火烧一分钟，烧出香味后关火并将花椒粒取出

步骤 3

国内放入肥肉 开小火慢慢煸，此时肥肉会变出油，当肉片边缘微焦的时候放入剩余的瘦肉片和姜片，中火炒

步骤 4

瘦肉片炒至发白后中火翻放入白菜翻炒片刻，加入酱油和老抽

步骤 5

白菜炒至六成熟时国内加一碗水 然后放入豆腐中火炖

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步骤 6

步骤 6

水烧开后放入粉条，小火继续炖10-15分钟

步骤 7

出锅前加盐和糖，以及切碎的香菜和香葱

白菜豆腐炖粉条（五花肉版）的小贴士

1、五花肉会出油，所以后面无需再加食用油 2、白菜一定要软糯才好吃，尽量把汤汁收干，炖入味儿 3、花椒不建议省略 4、放入粉条后要时刻关注火候，避免粉条粘锅

菜谱创建时间：2017-12-20 19:34:44