腊肉切薄片，稍微薄点就好，0.3厘米左右。
洋葱切片，甜椒用手撕成块，和洋葱大小差不多大（喜欢吃辣的可以换成辣椒）。
炒锅倒入平常炒菜的油量，八成热时下腊肉煸炒。 看到肥肉稍微有卷起或者看着有点干时放入洋葱和辣椒翻炒。 如果锅底太干粘锅的话可以淋一点点水一点点就好，这样腊肉还可以软一点。翻炒看蔬菜熟了就好了，什么调味料也别放，装盘开吃。 喜欢吃香油的朋友可以在出锅前淋点香油。