1. 拿一块饼干抹上绿豆沙，再用一块饼干盖上绿豆沙后填补边缘空隙，抹平待用。
2. 芝麻放在盘子里，把绿豆沙部分在芝麻上多滚几次，沾满芝麻。
3. 鸡蛋打散，油锅热油。
4. 油开8分后把饼干竖起蘸满蛋液，饼干正反面不蘸蛋液，如果你喜欢也可以全部蘸满蛋液入油锅炸，炸好一面再炸另一面
5. 饼干两面酥黄即可。
6. 饼干内馅可以随意变换，红豆沙，红薯馅，板栗馅等等。
7. 饼干香酥，内馅绵软，老少皆宜！
馅料多少自己调节， 剩下的可以入冰箱冷藏用作其他包馅。 油温不可过高，饼干用会糊。