白萝卜去皮后用大孔刨丝刀刨成丝，去干净锅一口，直接放入白萝卜开中火翻炒至稍软出汁后出锅，尽量用滤网过滤掉萝卜汁（此步关系放粉量），将挤干水分的萝卜丝放入大盆中，加入粘米粉、食盐、红曲粉、十三香（或者五香粉）搅拌均匀，大概呈图片状即可。
将搅拌均匀的萝卜粄材料放入合适的抹油的深盆中（5-8公分为佳），尽量压平整，取蒸锅放多点水待水开后放入萝卜粄材料，开蒸40分钟！
40分钟后关火稍焖锅（如蒸锅容易倒汗水的话即使取出），取出放通风阴凉处。
萝卜粄放凉至少四五个小时以后开切，切约1厘米厚度，下不粘锅开煎，煎至双面微微焦黄即可！此处隐约可以看到萝卜丝，看起来好像不多，实际都在里面藏着呢，吃起来满口咸香清甜的萝卜味！（实在不会形容了）图中是吃到最后几块才想起来拍照的，所以先前真的不太好看，但是味道绝对杠杠的😂。