安康鱼肝

作者： 项厨娘

安康鱼在日本人的心目中地位极高，属顶级食物之一。在江户时代安康鱼肝就是高级贡品，在日本属于保健食品。它的营养非常丰富，含有丰富的维它命A、D、E，低脂肪、低热量，是日本美食之一。在日本料理中，生长在深海的安康鱼很受重视，有安康鱼火锅，也有安康鱼寿司，日本人更将这种鱼的肝脏视为珍馐，其所含的维他命及脂质丰富，风味不输给法国的鹅肝酱。吃时，要小口小口品尝，才能体验其中美味。安康鱼肝卖的时间并不长，估计一个月样子就没了

用料

• 安康鱼肝 1斤
• 料酒 100g
• 生姜 一块
• 大蒜 5颗
• 海鲜酱油 些许

安康鱼肝的做法步骤

步骤 1

料酒泡鱼肝20分钟左右

步骤 2

锅里加生姜，料酒煮开

步骤 3

放入鱼肝煮40秒后捞出

步骤 4

捞出后清水洗净

步骤 5

水烧开后入鱼肝大火蒸10分钟，鱼肝小的话8分钟够了，关火焖2分钟

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步骤 6

步骤 6

捞出摆盘

步骤 7

根据个人口味，蘸海鲜酱油

步骤 8

多出来的入速冻，下次吃的时候蒸热即可。 现在是北京时间24点，我要睡了，哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2017-12-19 23:58:46