生滚鸡粥

作者： yani_

用料

• 鸡

生滚鸡粥的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

黄豆提前泡软，先煮黄豆

步骤 3

黄豆煮的散开了才加大米 煲粥用新米 （视频里说黄豆煮好后剔除掉口感更好。我感觉把黄豆泡软打成粉浆煮应该口感更好吧，这样用的黄豆要少一些）

步骤 4

注意煲粥的状态，盖子开一点点，粥水一直是滚的，火不能太小

步骤 5

鸡切成小块腌制。 姜蓉红葱头蓉盐糖酒。 腌制20到30分钟

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步骤 6

步骤 6

粥煮至绵滑的时候放一点腐竹。

步骤 7

吃粥的碗底摆上少量的姜丝和葱丝 白胡椒粉

步骤 8

如果用铜锅来煮，鸡块变色两分钟之后就熟啦

步骤 9

先把鸡块夹到碗里，然后把粥撞下去

步骤 10

撒葱花，淋熟油

生滚鸡粥的小贴士

用铜锅来煮鸡粥，一碗粥里面几块鸡肉鸡味不像一大煲粥那样分散

菜谱创建时间：2017-12-19 22:56:58