洗干净后和冷水一起放入锅中大火烧开5分钟即可捞出，冲个凉水澡备用
备用喜欢的调料后，小火起锅放少许油放入冰糖至融化后，颜色红色即可放入猪脚
翻炒几下这样颜色放入冷水没过猪脚
放入生抽，红枣，香叶，桂皮，姜片，八角，（蘑菇个人，不喜欢可不放因为味道会苦涩）， 大火烧开后转小火慢炖40分钟，（也可放入电饭锅炖比较快，且易软） 中途一定要久不久去看看，翻炒下，不然怕焦了
到点了，颜色够正吧😁，尝尝汤甜不甜，不甜就加入冰糖喜欢吃多甜的分量，我是很喜欢吃甜的。其中也要翻炒几下呦待冰糖融化后 重点:有喜欢吃酸辣的亲们，可放入酸蒜头，酸萝卜，酸豆角辣椒等炖7.8分钟入味即可（我是南方人，办喜事，过节猪脚酸上桌那是不可缺少的一道主菜的呦，这道菜可是很给力的呢，可招人稀罕了）
放入生粉一小勺，冷水一汤勺放入搅拌均匀快速放入锅中收汁（生粉起到吃时没那么油腻）
噔噔瞪，出锅咯，色香味俱全吧。好吃肥而不腻呦。软且又有弹性太喜欢了😍😍😍
火候，时间很重要，亲们一定要掌握好呦。 重点: 蘑菇，亲不喜欢的不要放哦，不然冰糖放不多不甜会显得有一股苦涩的味道就不好吃了慎重啊 适合上班族，宝妈们简单又快又好吃，又可以拿上桌的拿手菜。 我是上班族，又是一枚宝妈。由于出来上班调料买不齐全，现在也准备搬家回家了，就简单的调料将就下咯。但是不影响不好吃呦，我是一个打工妹家常菜不喜欢的勿喷，谢谢