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(无油的)红酒紫米条的做法

(无油的)红酒紫米条

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作者: 佐伊酱酱酱
佐伊酱酱酱
这就和枸杞泡啤酒,熬夜敷面膜是一个道理。又是无油又是杂粮啦。欺骗一下自己是懂养生的小仙女(=゚ω゚) 如果你是酒鬼/面包控/杂粮控,一定不要错过这个面包

用料

(无油的)红酒紫米条的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备工作:核桃放烤箱里烤5-10分钟烤香(别糊了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄干泡朗姆酒泡软(急用就再加热一下,软得快一点)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红酒烧开了蒸发掉酒精。酒精影响发酵的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团除紫米外扔进厨师机或面包机内揉出薄膜,然后再加入熟紫米

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开3档使劲怼它。(图片犹如犯罪现场)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉光滑了滚圆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

天气冷建议发酵时让它晒晒太阳,一定要盖保鲜膜哈

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大,戳个洞不回缩说明发酵好了。(咳咳这张图让我有一个大胆的想法)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气,分成两份搓圆扔一边醒发(这不要偷懒不做,不然面团在整形的时候不会乖乖的)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开,放上馅料。新手不要学我像早餐车阿姨包饭团一样放这么多,不擅长收口包馅的,少放点料....

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包起来捏紧

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二个一样操作。整形好放烤箱开发酵档,地下放盘热水增加湿气。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,撒粉割包

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20-25min,期间看上色加盖锡纸

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫米味超级浓呀~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料丰富,也不会太盖过面包体的味道,个人比较喜欢馅料面包体half and half

(无油的)红酒紫米条的小贴士

有啥问题留言哈~ 本菜谱不建议任何不喜欢酒味道的朋友尝试,成品酒味还是很浓的

菜谱创建时间:2017-12-19 18:19:31
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