菜脯炒淡角鱼

作者： 潮音潮人

潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮，其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，与其他食材搭配，总能烹饪出一道道看似朴素却令人回味的菜肴。 肥美鲜嫩的鱼搭配爽脆可口的菜脯，焖炒出来的味道非常鲜美：菜脯炒淡角鱼

用料

• 淡角鱼 8条
• 菜脯 1个
• 芹菜 2根
• 红辣椒 3个
• 蒜瓣 3个
• 油 适量
• 盐 适量

菜脯炒淡角鱼的做法步骤

步骤 1

❥ 将淡角鱼处理干净，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，放置一边，待用

步骤 2

❥ 将菜脯洗干净，切成条，放置盘中，待用

步骤 3

❥ 将红辣椒切成小片，放置盘中，待用

步骤 4

❥ 将芹菜切成段，放置盘中，待用

步骤 5

❥ 将蒜瓣切碎，放置盘中，待用

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步骤 6

步骤 6

❥ 接着热锅，倒入适量的油，爆炒蒜瓣后，再倒入已腌制好的淡角鱼

步骤 7

❥ 然后倒入适量的水，开大火，煮至奶白色

步骤 8

❥ 最后依次放入辣椒和芹菜，提味

步骤 9

❥ 成品完成，请拍照享用吧

步骤 10

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菜脯炒淡角鱼的小贴士

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 腌制淡角鱼时，可放入姜片，除去腥味 ❥ 菜脯可用温水浸泡下，除去咸味

菜谱创建时间：2017-12-19 16:35:49