蜜汁大肉

作者： 尹恩和一一

用料

• 猪五花肉 5斤
• 烧卤汁 250g
• 料酒 250g
• 蚝油 100g
• 老抽 30g
• 食醋 20g
• 啤酒 800g
• 味精 40g
• 糖 50g
• 红曲粉 10g
• 葱 30g
• 姜片 20g

蜜汁大肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，放入高压锅中加冷水

步骤 2

冒气后，计时压18分钟

步骤 3

冷水冲，放汽

步骤 4

对切

步骤 5

切成厚1.2厘米，长15厘米，宽10厘米片状

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步骤 6

步骤 6

开油锅，油温升到180度，下入肉片

步骤 7

炸至表面金黄捞出控油备用

步骤 8

取锅，把葱姜垫在锅底（可按喜好加入香叶八角)

步骤 9

倒入烧卤汁及其他酱料

步骤 10

倒入啤酒

步骤 11

把肉均匀铺在锅底，加水1000ml

步骤 12

大火（2100w）烧开转小火（800w），盖盖熬煮75分钟，即可

步骤 13

色香味俱全的大肉就完成啦！

菜谱创建时间：2017-12-19 14:25:50