一扫而空的核桃太妃糖【甜度刚刚好】

作者： Petrus柏翠电器

区别于外面卖的糖果，自制的太妃糖甜度适中，没有任何添加剂，吃起来更加安心，配料还可以随意添加，而且操作简单，有个温度计连小白都能百分百成功。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

用料

• 麦芽糖 60g
• 红糖 38g
• 白糖 80g
• 盐 1g
• 淡奶油 300g
• 核桃 150g

一扫而空的核桃太妃糖【甜度刚刚好】的做法步骤

步骤 1

将除了核桃以外的材料混合，用不粘锅中小火加热

步骤 2

边加热边搅拌，如果觉得底部过热可以离锅一会儿

步骤 3

一边搅拌，颜色会慢慢变深，加热至125度

步骤 4

倒入核桃，搅拌均匀

步骤 5

垫好油纸，倒入糖浆，稍微整形

展开全部

步骤 6

步骤 6

晾凉至温热的时候，切成喜欢的形状

一扫而空的核桃太妃糖【甜度刚刚好】的小贴士

1.熬糖，不要急！没有准确时间，要看温度 煤气灶的话用小火 2.核桃要提前烤熟，180度 3.淡奶油含油脂，所以会出油，整形后用油纸吸掉表面的油即可 4.冷藏保存，否则会软 5.麦芽糖可用水怡代替，但是颜色和味道会有差别 【更加详细的做法讲解请看：http://mp.weixin.qq.com/s/AAZE6v3r3WKDzx3oVbxVJg】

菜谱创建时间：2017-12-19 09:07:31