称150克糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时，当浸泡到三个半小时的时候，称150克大米淘洗干净，再浸泡半个小时。
把泡好的大米糯米添水，干米和水的比例为1:1.1，这里可不要直接称1.1倍的水倒进去哦，因为泡过的米已经吸了一部分水了。按300克干米计算的话，泡过的米和水的总量为630克就行了。然后把米放入不锈钢盆里，上蒸锅大火把水烧开，改中火蒸30分钟，关火不要掀锅盖，让米饭在锅里自然晾凉。蒸米期间也不要掀锅盖哦！
蒸米饭的时间用来准备自己喜欢的果干吧，我放了大概60克葡萄干，60克阿胶枣，10克枸杞，10克糖渍金桔，葡萄干枸杞洗干净，阿胶枣和糖渍金桔切成你喜欢的大小。
菠萝外皮削掉薄薄一层（不削也行），洗干净，竖着从中间切开，然后用水果刀沿着菠萝外皮大概一厘米的地方划一圈，然后中间再划几刀，拿把勺子挖果肉吧！挖出的果肉切成丁备用，我用了大概300克菠萝肉。
把晾凉的米饭拿出来，热一点也没关系，和你准备的果干混合起来，由于菠萝有酸味，我放了大概35克白糖，具体用量根据个人口味调整。
把混合好的菠萝饭放入挖空的菠萝皮里，吃之前放蒸锅里热一下就好了！
按比例蒸出来的米饭粒粒分明，很筋道，很好吃，也不会硬。 如果喜欢软糯一些的，有4个办法: 1、米多泡些时间 2、增加糯米的比例 3、增加蒸米的水量 4、增加蒸米的时间 果干可以选你喜欢的各种果干，如葡萄干，蔓越莓干，梅子干，红薯干，猕猴桃干，桃干，李干，也可以添加甜玉米粒，青豆等。比例也没有要求，喜欢就多放，不喜欢就少放或不放，最好选几种颜色不一样的食材，做出来五彩缤纷，好看好吃！ 这款美食绝对不会失败，请喜欢的亲们放心大胆的做起来吧！记得上传作品哦！