重口味造型的淡奶紅糖蔓越梅麵包

作者： Erikajj

想消耗點淡奶，就找了淡奶的麵包方子，冬天和蔓越梅紅糖最搭，就調整出這個方子。想著想著又突發這個造型⋯⋯ 冬天發酵麵團最難等了，正好今天陽光好，窗台上鋪上被子，曬著人，也曬著面團。

用料

• 高筋面粉 130克
• 淡奶 70克
• 红糖 30克
• 酵母 2克
• 黄油（我用的椰子油） 10克
• 蔓越莓 20克
• 盐 少許
• 雞蛋 20克
• 剩餘的雞蛋可以留著刷麵包表面
• 葡萄乾 少許

重口味造型的淡奶紅糖蔓越梅麵包的做法步骤

步骤 1

淡奶+紅糖+蛋液+酵母拌勻

步骤 2

加入麵粉，攪拌到無乾粉。

步骤 3

加入油，鹽，蔓越梅泥。揉到擴展，出膜更好。（蔓越梅提前打碎，或者切碎）

步骤 4

溫暖處發酵到2-2.5倍。

步骤 5

分割成四份，撮成長條型，盤蛇造型

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步骤 6

步骤 6

點綴葡萄乾裝飾（葡萄乾用朗姆酒泡開）

步骤 7

二次發酵，烤箱里放熱水，35度發酵50分鐘。

步骤 8

刷蛋液，烤箱預熱180度，12分鐘左右。

步骤 9

接下來就是鼓起勇氣吃掉它們了。味道還是很不錯的！

重口味造型的淡奶紅糖蔓越梅麵包的小贴士

方子只做出來4個包，可以加倍。 接受不了重口味造型的親，就自行改造型吧！

菜谱创建时间：2017-12-18 19:03:53