梅菜蒸肉饼

作者： yani_

张妈妈厨房

用料

• 猪腿肉 300g
• 甜梅菜 80g
• 姜丝 蒜蓉 葱花
• 麻油半茶匙 生油2茶匙
• 1.5茶匙生粉+4汤匙清水

梅菜蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

梅菜浸泡8分钟，洗去沙 切去根部 去掉根部的根丝 切条再切粒 切完剁一剁

步骤 2

腿肉去掉皮 这样子肥瘦最好 梅肉猪头也可以 切片 再切丝 再切粒

步骤 3

切好后剁3分钟

步骤 4

先加盐（半茶匙） 用手搅拌至起胶，约2分钟 再加入胡椒粉1/4茶匙 糖1茶匙 生抽1茶匙 绍酒2茶匙

步骤 5

生粉水 慢慢逐次加入 每加一次都要搅拌均匀 猪肉会滑

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步骤 6

步骤 6

加入梅菜 蒜蓉搅匀 加入 麻油 生油 搅匀后铺在盘子上，戳一些洞

步骤 7

撒上姜丝 蒸12分钟

步骤 8

撒葱花

菜谱创建时间：2017-12-18 17:29:48