地三鲜

作者： 敏茹意精品厨娘

出去吃饭必点的一道家常菜。在家里也可以做出比外面还好的味道，话不多说，往下看。

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒1 个
• 生抽 2勺
• 糖 3克
• 水淀粉 10克
• 盐 3克
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 葱姜蒜 适量

地三鲜的做法步骤

步骤 1

准备好一个土豆，一个茄子，一个辣椒备用

步骤 2

土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子也洗干净切成滚刀块，装盘备用

步骤 3

土豆先放入微波炉中叮两分钟至八成熟再放入油锅，炸成图中样子

步骤 4

茄子直接放入油锅中炸至

步骤 5

找到表皮有点硬，有点金黄色捞出控油

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步骤 6

步骤 6

炸好的茄子和土豆分别装盘备用

步骤 7

锅中放入葱姜，蒜末炒香

步骤 8

加入辣椒段开始炒

步骤 9

然后加入调好的料汁：蚝油生抽料酒糖盐

步骤 10

再加入炸好的土豆块和茄子块

步骤 11

最后大火收汁即可

步骤 12

出锅装盘，端上餐桌吧

步骤 13

敏茹意作品 地三鲜

地三鲜的小贴士

土豆要先放入微波炉叮至七八分熟。 茄子直接下锅炸就可以了。 蚝油生抽都有咸度，盐少放一点儿。 最后要大火收汁。

菜谱创建时间：2017-12-18 09:56:45