炒孜然羊肉

作者： 敏茹意精品厨娘

孜然羊肉原来可以炒出来，而且味道一级棒，羊肉口感嫩嫩的，一点不柴不塞牙，也没有羊肉的膻味，简直太喜欢了，以后决定就这样做了，把配方做法分享一下，自己也顺便保存了！

用料

• 羊肉 250克
• 孜然粉 3克
• 油 30克
• 洋葱 半个
• 辣椒粉 少许
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 酱油 2勺
• 糖 3克
• 香菜 适量
• 红椒 半个

炒孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

准备好一块羊腿肉备用

步骤 2

把肉切成薄片码入盘中，备用

步骤 3

提前泡好的花椒水倒入羊肉中

步骤 4

后加入调料酱油料酒，胡椒粉，抓匀

步骤 5

抓匀后加入少许的淀粉

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步骤 6

步骤 6

继续抓匀腌制一会儿

步骤 7

热锅凉油下入羊肉翻炒

步骤 8

炒到羊肉变色

步骤 9

加入洋葱，翻炒

步骤 10

加入红辣椒，继续翻炒，在随后加入盐糖孜然粉翻炒

步骤 11

加少许的辣椒粉和香菜段翻炒

步骤 12

最后翻炒均匀出锅就可以啦

步骤 13

装盘端上餐桌是不是很喜欢呀？

步骤 14

敏茹意 炒然羊肉

炒孜然羊肉的小贴士

这道菜的要点是一定要把羊肉腌制好 加料酒胡椒粉可以去除羊肉的膻腥味， 加花椒水可以使羊肉更嫩更鲜 所以调料都抓匀后再加淀粉，可以锁住羊肉中的水分和味道

菜谱创建时间：2017-12-18 09:26:32