将大虾洗净后用厨房纸擦干
将盐平铺满锅底厚度为一厘米（食指第一节的一半）
将虾平铺在锅内
取半个柠檬挤汁在虾身上去腥增香，盖上锅盖大火焖3分钟。
3分钟后闻到香味，开盖将虾翻面，转小火再焖2分钟即可。
装盘剥壳吃吧，可以先用厨房纸抹去虾壳上的盐粒，以免过咸抢去了虾的鲜味。
用粗粒海盐风味更佳，喜欢麻辣味的，放几粒花椒一起盐焗也行。